Mon cahier d'expériences et de réalisations - CAP Pâtissier - Ed. 2024
- Établissement
- Lycée Professionnel
- Classe / Diplôme
- CAP Tertiaire, CAP
- Discipline
- Disciplines CAP Pâtissier
- Type de ressource
- Manuels numériques
- Editeur
- Nathan
- Année de parution
- 2024
Solaire, le manuel numérique pour mettre vos élèves en activité, propose l’ensemble des contenus du livre imprimé de l'ouvrage CAP Pâtissier - Mon Cahier d'expérience et de réalisation (Ed. 2024), enrichi de ressources numériques.
La licence 100% numérique est compatible GAR et accessible depuis votre ENT ou de toute autre plateforme établissement. Elle peut être utilisée à tout moment et en tout lieu, sur un ordinateur ou une tablette.
Cet ouvrage permet d’allier la pratique à la technologie en proposant des expérimentations et réalisations pas à pas. L’approche est progressive sur les 2 ans de CAP et favorise la compréhension plutôt que le mimétisme.
Structure de l'ouvrage
- 17 contextes professionnels, réels ou réalistes proposant chacun :
- Une page d’ouverture qui décrit le contexte et la mission de l’apprenant.
- 2 ou 4 situations professionnelles alternant pôle 1 et pôle 2, composées de plusieurs rubriques pour optimiser les temps de cuisson et de repos : « Je réalise » ; « J’expérimente et j’analyse » ; « Je fais un point technologique » ; « Je prépare la commercialisation ».
- Une page pour faire le point : un questionnement pour chaque situation professionnelle, une grille d’auto-positionnement à compléter et un test en ligne.
- Et une préparation à l’examen (EP1 et EP2).