Culture professionnelle du service - 1re/Tle Bac Pro CSR - Ed. 2022

En version 100% numérique, la licence i-Manuel 2.0 est la solution motivante pour mettre vos élèves en activité avec le numérique.
>> Les infos pratiques sur le i-Manuel 2.0 à découvrir ci-dessous 



Cet ouvrage de Culture professionnelle du service 1re/Tle Bac Pro CSR est conforme au référentiel en vigueur et se place dans la continuité de notre ouvrage paru en 2021 pour la 2de Famille des Métiers de l’Hôtellerie-Restauration. 

Des contextes professionnels communs 

Les 4 ouvrages de la collection pour les 1re/Tle Bac Pro Cuisine - CSR mettent les élèves en situation dans quatre restaurants réalistes.
Toutes les activités se déroulent dans l’Atrium, ensemble commercial moderne avec une offre de restauration complète :
- Le District : restaurant tendance avec bar « rooftop »,
- LoKal : cafétéria écoresponsable,
- L’Éveil des sens : restaurant gastronomique,
- Archibald : brasserie moderne. 


Une structure commune

• Des chapitres construits sous forme de missions permettant une mise en activité des élèves au sein de l’un des restaurants.
• Une présentation détaillée de chaque contexte professionnel : concept, photos, organigramme, menus, interview du (de la) chef(fe).
• Au début de chaque chapitre, le repérage des compétences et des savoirs associés de Bac Pro Cuisine et de Bac Pro CSR travaillés dans le chapitre.
• Une rubrique « Avant la classe » pour découvrir le thème du chapitre en questionnant l’élève sur son expérience ou sur une vidéo.
• Des synthèses sous forme de schémas à compléter, avec des boîtes de mots-clés.
• Des vidéos et des quiz interactifs.
• Un lexique spécifique à chaque ouvrage.

En plus dans cet ouvrage :

• À la fin de chaque chapitre : des activités pour les ateliers expérimentaux, des approfondissements « Pour les experts » pour favoriser la différenciation pédagogique et approfondir certaines compétences et des activités réalisables en co-intervention Maths ou Français accessibles par QR Codes.
• En fin d’ouvrage : des fiches sur les spécialités régionales, européennes et mondiales, des fiches sur les vignobles et des activités numériques sur le logiciel de gestion melba, accessibles par QR Codes.
  
  
  
  

  i-Manuel 2.0, La solution numérique pour mettre les élèves en activité qui propose à la fois :

  -tous les contenus et ressources sous forme interactive ;

  -l’ensemble du livre imprimé également enrichi de ressources.

   

  Pour une pédagogie active, le i-Manuel 2.0 permet de :

  -vidéoprojeter les contenus des livres imprimés, les ressources et les corrigés ;

  -faire travailler les élèves avec des zones de saisie, des exercices interactifs, des fichiers à télécharger ;

  -interagir avec les élèves, corriger leur travail, partager les documents ;

  -télécharger le livre papier enrichi de ressources pour un usage sans connexion.

   

  Pour toute prescription, une licence enseignant est offerte.

  Il n’existe qu’un seul type de licence i-Manuel. C’est le profil de l’utilisateur (enseignant ou élève) qui donne droit aux différentes fonctionnalités. L’affectation d’une licence à un enseignant lui ouvrira automatiquement l’accès à toutes les fonctionnalités qui lui sont réservées.  

   

  Pour en savoir plus sur le i-Manuel 2.0 et les avantages pour les prescripteurs rendez-vous sur : www.nathan.fr/i-manuel2/licence-numerique

   

  Ce produit est destiné aux achats établissement (minimum 12 licences).

   

  Configurations minimales requises : ici