Commercialisation et Services en Restauration - 1re/Tle Bac Pro CSR / Professeur
enseignant- Établissement
- Lycée Professionnel
- Classe / Diplôme
- 1re professionnelle, Terminale professionnelle, BAC PRO
- Discipline
- Disciplines Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration
- Type de ressource
- Manuels numériques
- Editeur
- Editions BPI
- Année de parution
- 2023
Cet ouvrage couvre le référentiel du Bac Pro CSR 1ère-Tale.
Un ouvrage de CSR (Commercialisation et Services en Restauration) BAC PRO (version papier ou numérique) présenté par doubles-pages proposant :
- une approche interactive (ateliers expérimentaux au plus près du contexte professionnel) et transversale (co-animations reliées aux ouvrages de Sciences et Gestion appliquées),
- une démarche pédagogique construite (Expérimenter / Résumer / Évaluer),
- un renforcement de la compréhension par le visuel (animations vidéos accessibles par QR Codes),
- des prolongements avec des activités en anglais,
- des activités de réflexion autour des gestes à adopter pour protéger notre planète,
Les deux livres (2nde et 1ère-Tale) forment à eux deux un outil complet permettant une approche transversale du service. Les 50 thèmes couvrent l'intégralité des compétences du référentiel. Expérimenter, résumer l'essentiel, réinvestir et s'auto-positionner sont les différentes phases de l'apprentissage. La compréhension est renforcée par un accompagnement par l'image, car ces livres possèdent une vingtaine de vidéos accessibles par QR codes ou URL.
Des documents, pistes, conseils, corrigés et déroulés complets des séances sont proposés dans le Guide pédagogique du professeur (100% numérique) pour s’approprier l’esprit des référentiels en vigueur.