GESTION APPLIQUÉE - CAP Cuisine / CSR / Elève

élève
Établissement
Lycée Professionnel
Classe / Diplôme
CAP Commercialisation et Services en HCR, CAP Cuisine, CAP
Discipline
Gestion appliquée
Type de ressource
Manuels numériques
Editeur
Nathan

Le manuel numérique élève de l'ouvrage de Gestion appliquées pour CAP Cuisine et CAP Commercialisation et Services en HCR, propose une nouvelle offre complète de 4 pochettes qui permettent la transversalité entre les différents enseignements.

Ce manuel numérique élève est proposé en Bibliomanuel : le seul manuel numérique multisupports, téléchargeable et compatible GAR.

Cet ouvrage de Gestion Appliquée pour CAP Cuisine et CAP Commercialisation et Services en HCR a été construit autour de 4 contextes : restauration collective, restauration rapide, restaurant gastronomique au sein d’un complexe hôtelier, restaurant traditionnel.

Structure des 18 chapitres :

- Une ouverture par la description du contexte professionnel.
- Une partie découverte présente le thème.
- Des activités en contexte font travailler les notions de façon active.
- Une courte synthèse illustrée de tableaux et de schémas rappelle les points importants du cours.
- Des « Testez-vous » à la fin des synthèses testent la compréhension et la mémorisation.
- Des applications permettent de s’entraîner et d’approfondir les notions du cours en contexte professionnel.

Tarif 100% numérique

Offre commerciale : Obtenez gratuitement 1 licence enseignant et 1 licence élève (à l'usage de l'enseignant) pour 20 licences élèves achetées.*

Public Compatible ENT S. Durée Seuil Référence Prix
élève oui 1 an A partir de 20 licences 9782091656441_001 7,00 € la licence x
enseignant oui 1 an 9782091656458_001 Offert*