Sciences appliquées - 1re/Tle Bac Pro Cuisine/CSR - Ed. 2022
- Établissement
- Lycée Professionnel
- Classe / Diplôme
- 1re professionnelle, Terminale professionnelle, Bac Pro Tertiaire, BAC PRO
- Discipline
- Disciplines Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration, Disciplines BAC Pro Cuisine
- Type de ressource
- Manuels numériques
- Editeur
- Nathan
- Année de parution
- 2022
La licence 100% numérique i-Manuel 2.0, compatible GAR et accessible depuis votre ENT ou de toute autre plateforme établissement, reprend l’ensemble des contenus du livre imprimé sous forme numérique et interactive.
Elle propose une véritable interactivité entre l’enseignant et sa classe, et peut être utilisée à tout moment et en tout lieu, sur un ordinateur ou une tablette.
En version 100% numérique, la licence i-Manuel 2.0 est la solution motivante pour mettre vos élèves en activité avec le numérique.
>> Les infos pratiques sur le i-Manuel 2.0 à découvrir ci-dessous
Cet ouvrage de Sciences appliquées 1re/Tle Bac Pro Cuisine - CSR est conforme aux référentiels en vigueur et se place dans la continuité de notre ouvrage paru en 2021 pour la 2de Famille des Métiers de l’Hôtellerie-Restauration.
Des contextes professionnels communs
Les 4 ouvrages de la collection pour les 1re/Tle Bac Pro Cuisine - CSR mettent les élèves en situation dans quatre restaurants réalistes.
Toutes les activités se déroulent dans l’Atrium, ensemble commercial moderne avec une offre de restauration complète :
- Le District : restaurant tendance avec bar « rooftop »,
- LoKal : cafétéria écoresponsable,
- L’Éveil des sens : restaurant gastronomique,
- Archibald : brasserie moderne.
Une structure commune
- Des chapitres construits sous forme de missions permettant une mise en activité des élèves au sein de l’un des restaurants.
- Une présentation détaillée de chaque contexte professionnel : concept, photos, organigramme, menus, interview du (de la) chef(fe).
- Au début de chaque chapitre, le repérage des compétences et des savoirs associés de Bac Pro Cuisine et de Bac Pro CSR travaillés dans le chapitre.
- Une rubrique « Avant la classe » pour découvrir le thème du chapitre en questionnant l’élève sur son expérience ou sur une vidéo.
- Des synthèses sous forme de schémas à compléter, avec des boîtes de mots-clés.
- Des vidéos et des quiz interactifs.
- Un lexique spécifique à chaque ouvrage.
En plus dans cet ouvrage :
- À la fin de chaque chapitre, des pistes de mise en pratique pour faire le lien avec les ateliers professionnels ; et des applications pour revoir et approfondir certaines compétences.
- En fin d’ouvrage, les tables de composition des aliments, et les repères nutritionnels correspondant aux objectifs actualisés du PNNS.
i-Manuel 2.0, La solution numérique pour mettre les élèves en activité qui propose à la fois :
-tous les contenus et ressources sous forme interactive ;
-l’ensemble du livre imprimé également enrichi de ressources.
Pour une pédagogie active, le i-Manuel 2.0 permet de :
-vidéoprojeter les contenus des livres imprimés, les ressources et les corrigés ;
-faire travailler les élèves avec des zones de saisie, des exercices interactifs, des fichiers à télécharger ;
-interagir avec les élèves, corriger leur travail, partager les documents ;
-télécharger le livre papier enrichi de ressources pour un usage sans connexion.
Pour toute prescription, une licence enseignant est offerte.
Il n’existe qu’un seul type de licence i-Manuel. C’est le profil de l’utilisateur (enseignant ou élève) qui donne droit aux différentes fonctionnalités. L’affectation d’une licence à un enseignant lui ouvrira automatiquement l’accès à toutes les fonctionnalités qui lui sont réservées.
Pour en savoir plus sur le i-Manuel 2.0 et les avantages pour les prescripteurs rendez-vous sur : www.nathan.fr/i-manuel2/licence-numerique
Ce produit est destiné aux achats établissement (minimum 12 licences).
Configurations minimales requises : ici